Udka w warzywnej potrawce

Uda umyć natrzeć sola i wstawić na chwilę do lodówki. Do podsmażonej cebuli dodać pokrojona w kostkę cukinię, obrane i pokrojone w słupki marchewkę, pokrojone w paski pieczarki i różyczki kalafiora. Udusić. Uda udusić do miękkości z posiekana pietruszką. Ugotować ryż. Make rozprowadzić w 3 łyżkach zimnej wody i śmietaną i zaciągnąć potrawkę z warzyw. Podawać z surówką, np z pomidorów.