Udka z gęsi o nieco pikantnym smaku

Udka z gęsi,umyj i osusz.Czosnek przeciśnij przez praskę,papryczkę chilli drobno posiekaj usuwając gniazda nasienne.Wymieszaj czosnek,sok z 1 cytryny,papryczkę chilli,4 łyżki oleju,miód i sól do smaku oraz kilka kropli tabasco.Całość utrzyj na pastę w której zamarynuj udka gęsi na 2 godziny.Następnie wstaw je do piekarnika o temp 180 st na 40 minut.