Udka z kaczki duszone

Udka umyć, oczyścić i osuszyć . Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do czosnku. Cebulę drobno pokroić. Do miseczki dać czosnek ,cebulę, przyprawę i olej i wieszać. Natrzeć dokładnie udka i odstawić na około 4 godziny. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i dusić około 1.5 godziny w temp około 180 stopni. Dość często mięso podlewać w czasie duszenia.