Udka z kurczaka na warzywach

W miseczce wymieszać porcjami paprykę, zioła, czosnek, sól i pieprz. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, oprószyć solą i rozmarynem. Marchew obrać i pokroić w plasterki. Cebulę posiekać w pióra. Marchew wymieszać z cebulą i częścią przypraw. Resztę mieszanki wymieszać z kilkoma łyżkami oleju i natrzeć udka kurczaka. Do naczynia żaroodpornego wysypać ziemniaki, następnie cebulę z marchwią, posypać pieprzem, ułożyć na wierzchu udka w przyprawach. Piec w 180st. C aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak chrupiący.