Udka z kurczaka w panierce z papryką

Mięso umyć, włożyć do gorącej wody, dodać przyprawę kucharek, liść laurowy, pieprz ziarnisty i ugotować do miękkości. Następnie wyjąć z wywaru, przestudzić, obrać ze skórki. Bułkę tartą wymieszać z papryką i natką pietruszki. Udka z kurczaka oprószyć mąką, zanurzać w roztrzepanych jajkach z dodatkiem szczypty soli i obtaczać w bułce. Smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z ziemniakami i surówką.