Udka z kurczaka w serowej panierce

Udka z kurczaka umyć, włożyć do gorącej wody, dodać oczyszczoną włoszczyznę, szczyptę soli i kilka ziaren pieprzu. Mięso gotować pod przykryciem do miękkości. Następnie wyjąć z wywaru. obrać ze skóry, oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z utartym żółtym serem. Panierowane udka zrumienić z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami i surówką.