Udko z ananasem i ziołami

Udka myjemy , osuszamy, nacieramy solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi, skrapiamy oliwą. Ukłądamy w żaroodpornym naczyniu lub brytfance. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 45 minut. Przed końcem pieczenia smarujemy miodem i układamy na każdym po plasterku ananasa, zapiekać razem jeszcze ok 10 minut. Można podawać z frytkami ale świetnie smakuje też z ryżem. Najlepiej podać obok z sałata polaną dressingiem.