Udziec indyczy pieczony z warzywami

01 kwi 2015 17:35
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 5/5 głosów: 3

Jak wiosna to i mniej kalorii, chudy indyk, sporo warzyw. Wszystko razem duszone i pieczone. Po takim obiedzie aż nogi "palą" się aby wyjść na spacer, i delektować się wiosennym słońcem.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Udziec indyczy pieczony z warzywami

około 1,5-2 kilo udźca z indyka
5-6 marchewek
2 cebule
2 pietruszki
średni kawałek selera
liść laurowy 4-5 szt
ziele angielskie 6-8 szt
4 ząbki czosnku
łyżeczka soli, papryki ostrej, słodkiej, mielonego pieprzu, curry, majeranku
szczypta tymianku
5-6 średnich ziemniaków
natka pietruszki lub koperku
olej awokado 3-4 łyżki

Sposób przygotowania:

Udziec indyczy pieczony z warzywami

Wszystkie warzywa obieramy i myjemy. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Dokładamy liście laurowe i ziele angielskie, które idealnie byłoby zmielić na grubo w moździerzu oraz po szczypcie majeranku i tymianku. Łyżeczkę soli, papryk, pieprzu,majeranku i curry mieszamy w miseczce, a następnie nacieramy mieszanką mięso, wcześniej umyte, oczyszczone i osuszone. Kładziemy nasze kawałki udźca, lub w całości na warzywach.Polewamy olejem z awokado. Dolewamy 1 i 1/2 szklanki wody, przykrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego 200° termo-obieg. Pieczemy do miękkości, około 1,5-2 godzin. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy przez około 20-30 min. Ziemniaki możemy piec razem z mięsem, lub ugotować osobno. Mięso polewamy powstałym wywarem, a warzywa posypujemy natką lub koperkiem. SMACZNEGO.