Udziec z indyka w pomidorowym curry

Mięso pokroić w kostkę, przyprawić czerwoną pastą curry, chili, słodką papryką oraz curry, wymieszać.

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, imbir i papryczkę chili posiekać drobno.

W głębokiej patelni lub woku rozgrzać masło klarowane, zeszklić cebulę dodając w połowie smażenia czosnek z imbirem i papryczką chili.

Dołożyć mięso, smażyć na rumiano.

Całość zalać krojonymi pomidorami oraz mleczkiem kokosowym.

Dołożyć pokrojone w paski suszone pomidory z oleju.

Dusić na minimalnym gazie kolejne 15-20 min.

Doprawić suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, solą i pieprzem.

Curry podawać z porcją ryżu i łyżką słodkiej śmietanki.