Urozmaicona wersja bigosu

Kapustę szatkujemy, przekładamy do bardzo wysokiego garnka i zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gar ustawiamy na gazie, ustawiamy mały płomień i tak gotujemy zawartość prze ok. 3 godziny, co jakiś czas mieszając. Karkówkę kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie. Przekładamy do garnka z gotującą się kapustą. Dodajemy grzyby, śliwki, przelewamy wino, doprawiamy do smaku wegetą i pieprzem. W dalszym ciągu gotując na małym ogniu , co jakiś czas mieszając. Najlepszy bigos to taki, który gotujemy przez kilka dni na małym ogniu po ok. 2 godziny dziennie.