Uszka do barszczu

Farsz: Grzyby namoczyć w gorącej wodzie, drobno posiekać. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulkę posiekać i zeszklić na maśle. Dodać pieczarki i grzybki. Smażyć do czasu aż odparują. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić i dodać bułkę tartą. Ciasto: Z podanych składników zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Cienko rozwałkować i literatka wykrawać koła. Na każde nałożyć trochę farszu i zlepiać uszka. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem 3 łyżek oleju przez ok 3 minuty od wypłynięcia. Podawać z czerwonym barszczem.