Uszka z farszem

Grzyby namoczyć i ugotować.Przecedzić.Cebulę obrać i drobno posiekać.Zasmażyć wraz z grzybami przyprawiając solą i pieprzem do smaku. Mąkę wsypać do miski dodając sól,jajko oraz wodę.Wymieszać w razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę wody.Zagnieść na jednolite ciasto.Rozwałkować i wykrajać małe krążki.Układać farsz na na środek i zlepić.Uformować uszka.Wodę zagotować.Wrzucić wszystkie uszka i ugotować.Dodać do barszczu.