Waniliowy kurczak

Do wysokiego garnka lub rondelka wlać trochę oleju sezamowego. Oczyszczone piersi z kurczaka w całości obsmażyć z obydwu stron przez 2/3 minuty, doprawiając solą i pieprzem. Zalać winem, bulionem i syropem z brzoskwiń. Laski wanilii przekroić wzdłuż na pół i wyskrobać pestki. Dodać do garnka razem z pozostałą laską. Połówki brzoskwiń dodać do garnka razem z cukrem. Dodać szczyptę chilli do smaku. Gotować całość do momentu aż alkohol odparuje a sos się zredukuje, W między czasie obracać często filety. Kiedy sos jest gęsty potrawa jest gotowa. Podawać z surówką i np, ziemniakami puree.