Warstwowa zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielony

ETAP 1:

Ziemniaki obrać, obgotować w osolonym wrzątku przez 10 min.

Odcedzić, osuszyć, pokroić w dość grube plastry.

ETAP 2:

Obraną cebulę posiekać drobno, pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na patelni rozgrzać masło klarowane, zeszklić cebulę, po chwili dodać pieczarki.

ETAP 3:

Gdy większość płynów odparuję, dodać mięso mielone.

Smażyć na rumiano, doprawić solą, pieprzem, paprykami oraz ziołami.

ETAP 4:

Wlać przecier, dusić do zgęstnięcia.

ETAP 5:

Dno naczynia żaroodpornego wysmarować masłem oraz posypać bułką tartą.

Warstwami układać plastry ziemniaków oraz mięso z pieczarkami.

ETAP 6:

Beszamel:Na patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę, smażyć energicznie mieszając do powstania jednolitej masy.

Wlać mleko, podgrzewać nie przerywając mieszania.

Gesty, jednolity sos doprawić gałką, solą i pieprzem.

ETAP 7:

Na wierzch zapiekanki wylać beszamel.
Wierzch posypać tartym serem żółty.