Wątróbka cielęca w winnej marynacie

Do naczynia wlać wino, dodać utartą na tarce cebulę, pokruszony listek laurowy, sok z cytryny, otartą skórkę, majeranek, pieprz, dokładnie wymieszać. Wątróbkę umyć, oczyścić z błon, pokroić na plastry, włożyć do marynaty, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin. Następnie wątróbkę wyjąć z marynaty, osuszyć i obsmażyć na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła. Przełożyć do garnka, oprószyć solą, obłożyć obranymi ze skórki i pokrojonymi w plasterki bananami, zalać marynatą i dusić przez 10 minut. Podawać z ryżem lub kaszą i surówką.