Wątróbka na czerwono

Wymieszać 3 łyżki mąki pszennej z 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu. W takiej mieszance panierować umyte i osuszone mięso. Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Wątróbkę wyjąć, a dodać sok wymieszany z obranym i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Wsypać tymianek. Rozetrzeć śmietanę z mąką. Zagęścić sos. Zagotować. Przyprawić. Lekko podgrzać.