Wątróbka z cebulką i szpinakiem

Wątróbkę,myjemy,usuwamy błonki i odsączamy na reczniku papierowym. Solimy i pieprzymy z każdych stron. Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy szpinak i kostkę czosnkową.Dusimy do całkowitego odmarznięcia szpinaku i odparowania płynu.Przekładamy na talerz.Tę samą patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym,wlewamy olej i smażymy wątróbkę z cebulką. Jak wątróbka i cebula już są gotowe dodajemy wcześniej przygotowany szpinak. Całość jeszcze smażymy na wolnym ogniu mieszając parę minut i możemy podawać...