Wątróbka z drobiu z porą i pieczarkami

Wątróbkę umyć, oczyścić, zalać mlekiem i odłożyć na kilka godzin. Por przekroić wzdłuż, pokroić na kawałki, zeszklić na maśle, Następnie dodać posiekane pieczarki i dusić około 5 minut. Wątróbkę osączyć z mleka, podsmażyć na rozgrzanym oleju, połączyć z pieczarkami, wlać odrobinę wody, wsypać zioła, dodać musztardę, wymieszać i dusić pod przykryciem około 7-10 minut. Śmietanę wymieszać z mąką, połączyć z wątróbką, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi. Podawać z ryżem i surówką.