Wątróbki z indyka w ziołach i sosie pomi

Wątróbki oczyścić,umyć, osuszyć, pokroic na mniejsze kawąłki,i obtoczyć w mące, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać olej i maśło i smażyć wątrobki na śednim ogniu, ok . 5 minut z każdej strony, następnie wyjąć na pólmisek i trzymać w cieple. Na tej samej patelni zagotować sok pomidorowy z tymiankiem,oregano,bazylia, koncentratem pomidorowym i czosnkiem, dodać śmietanę, uprzednio ją hartując.Zagotować, stale mieszająć. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem i trzymać na wolnymogniu jeszcze kilka minut. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.