Wegetariańska faszerowana papryka

Ryż ugotować na sypko. Papryki umyć, oczyścić, ściąć górę i wydrążyć gniazda nasienne. Odrzucić zieloną część papryki i pokroić w kostkę resztę "przykrywki". Marchew, cebulę obrać i posiekać w kostkę. Dymkę i pieczarki pokroić w talarki. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, podsmaż parę minut. Dodaj marchew, pieczarki, dymkę, paprykę i groszek. Na koniec wsyp ryż. Napełnij papryki farszem. W formie ułóż papryki, piecz 20 min. w temp. 180st. na koniec posyp serem i piecz jeszcze 10 min.