zbysiowa

zbysiowa

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 684]

Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Kotleciki z kalafiora, brokuł i jajek, z dodatkiem bułki tartej ze złocistym lnem mielonym. Smaczne i pożywne.

Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym

 

  • kotleciki: ( około 20 sztuk)
  • 1 brokuł
  • 1 kalafior
  • łyżeczka cukru
  • 6 jajek ugotowanych na twardo + 2 surowe jajka
  • bułka tarta ze złocistym lnem mielonym, 2 łyżki do masy + do panierki
  • pieprz czosnkowy
  • curry indyjskie
  • sól morska
  • szczypiorek 2 łyżki ( u mnie suszony)
  • olej do smażenia
  • Sos:
  • 60 dag pieczarek
  • masło klarowane
  • przyprawy wg smaku
  • imbir
  • pieprz biały mielony
  • domowa Vegeta lub kucharek
  • 200 ml śmietany 18 %
  • łyżka skrobi kukurydzianej
  • dodatkowo makaron ( u mnie świderki)

 

  • ilość przypraw wg własnych upodobań

Sposób przygotowania:

Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym
Brokuły i kalafiora myję dokładnie i gotuję w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru. Po ugotowaniu odcedzam i odstawiam do wystudzenia. Całkiem zimne rozdrabniam w malakserze razem z jajkami na twardo. Następnie przekładam do miski, wbijam 1-2 surowe jajka, dodaję przyprawy i bułkę tartą, całość dokładnie mieszam,( jeśli masa jest zbyt luźna należy dodać bułki tartej) Z masy formuję placuszki i smażę na rozgrzanym oleju, z obydwu stron.

Sos: Pieczarki obieram i oczyszczam, obgotowuję , odcedzam i duszę na maśle klarowanym. Doprawiam , gdy są już miękkie zagęszczam skrobią wymieszaną ze śmietaną.

Makron gotuję wg wskazań na opakowaniu, odcedzam. Podaję z sosem i kotlecikami.
Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym
Brokuły i kalafiora myję dokładnie i gotuję w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru,Pieczarki obieram i oczyszczam, obgotowuję , odcedzam i duszę na maśle klarowanym
Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym
Całkiem zimne rozdrabniam w malakserze razem z jajkami na twardo.
Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym
przekładam do miski, wbijam 1-2 surowe jajka, dodaję przyprawy i bułkę tartą, całość dokładnie mieszam,( jeśli masa jest zbyt luźna należy dodać bułki tartej)
Wegetariańskie kotleciki z sosem pieczarkowym
Z masy formuję placuszki i smażę na rozgrzanym oleju, z obydwu stron.