Wigilijny śledź ze śliwką

Śledzie wymoczyć a nast. dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.Każdy płat rozciąć wzdłuż na trzy pasy a każdy pas na połowę wszerz. Skropić sokiem z cytryny, popieprzyć. Na patelni rozgrzać olej, dodać cukier, czosnek przeciśnięty przez praskę i słodką paprykę. Chwilę smażyć, ostudzić i przecedzić przez gazę. Śliwki pokroić - każdą na 3 części. Każdą cząstkę zawinąć w paseczek śledzia. Ciasno ułożyć w pojemniku i zalać przygotowanym olejem. Najlepsze po 24 godzinach.