Wiśnie na kokosie

Mąkę, proszek do pieczenia wymieszać, dodać cukier i cukier wanilinowy. Dodać margaryne, żółtka i śmietanę, wszystko razem posiekać i wyrobić na gładką masę. Pod koniec dodać kakao i jeszcze raz zagnieść ciasto. Ciasto wstawić do lodówki na ok. godzinę.
Masa kokosowa
1 szklankę mleka zagotować z łyżką margaryny i 4 łyżkami cukru, pod koniec dodać wiórki kokosowe i jeszcze chwilę pogotować.
1 szklankę mleka zagotować z 3 łyżkami cukru, dodać rozrobiony w 0,5 szklance mleka budyń. kiedy budyń zacznie sie gotować dodać do niego wcześniej przygotowany kokos. Odstawić do wystygnięcia. Kiedy masa kokosowa wystygnie dodać do niej ubitą pianę z 4 białek, wymieszać.
Ciasto wyłożyć na blachę, a na ciasto wyłożyć masę kokosową. Całość piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni, po upieczeniu ciasto odstawić do wystygnięcia.
Masa wiśniowa
Wiśnie wraz z kompotem zagotować (jeśli wiśnie będę mało słodkie można dodać do nich cukier), zdjąć z ognia i dodać 2 galaretki i 2 łyżeczki żelatyny wcześniej rozpuszczone w niewielkiej ilości wody. Odstawić, aż masa zacznie tężeć.
Na wystudzone ciasto wyłożyć masę wiśniowa i wstawić do lodówki.