SUPERPRZEPIS

Pieczeń wołowa z oliwkami i białym serem

27 mar 2018 22:42
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pieczeń wołowa z oliwkami i białym serem

Pieczenie, to doskonały pomysł na pyszny obiad. Użyte do nadzienia przyprawy znakomicie podkreślają ich smak i nadają im wyjątkowy charakter.
Smak tego mięsa dodatkowo ożywiają oliwki.

Składniki:

Pieczeń wołowa z oliwkami i białym serem

SKŁADNIKI

Składniki:
1 kg wołowiny,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
papryka do smaku,
ok 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich,
15 dag sera białego,
4 ząbki czosnku,
tymianek, bazylia, oregano suszone do sera,
pęczek natki pietruszki do sera,
kilka zielonych oliwek do sera,
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Pieczeń wołowa z oliwkami i białym serem

ETAP 1

Sól, pieprz, paprykę oraz zioła prowansalskie łączymy z około 1/5 szklanki oleju.

Mięso rozkrawamy i nacinamy w kilku miejscach tak by powstał płat. Tak przygotowane nacieramy z każdej strony przygotowanymi przyprawami i odstawiamy.

Zobacz film: Jak przechowywać mięso

ETAP 2

Między czasie przygotowujemy nadzienie. Ser łączymy z pokrojoną natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, bazylią i tymiankiem. Całość mieszamy dodając sól i pieprz do smaku. Na koniec łączymy go z oliwkami.

ETAP 3

Tak przygotowany ser wykładamy na mięso.

ETAP 4

Całość zwijamy, formując zgrabną pieczeń. Dodatkowo mięso przewiązujemy nicią, by w czasie pieczenia zachowało zgrabny kształt.

ETAP 5

Pieczeń skrapiamy jeszcze olejem i umieszczamy w rękawie do pieczenia. Całość umieszczamy w nagrzanym piekarniku i pieczemy około 90 minut w 180°C.

Gotową pieczeń kroimy w plastry i podajemy jako dodatek do ziemniaków i ulubionej surówki.