Wołowa rolada z kalarepką, boczkiem i serem

Etap 1

Kalarepkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do miski.

Etap 2

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę i boczek pokroić w kostkę. Do kalarepki dodać boczek, cebulę, tarty ser, jajko, trochę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać.

Etap 3

Mięso rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą. Jak płat mięsa jest nieforemny, można go przekroić na dwie części i zrobić dwie mniejsze rolady (ja tak właśnie zrobiłam).

Etap 4

Na mięsie rozłożyć przygotowany farsz.

Etap 5

Zwinąć ścisłą roladę (lub dwie mniejsze), spiąć wykałaczkami.

Etap 6

Nadziane mięso kłaść na rozgrzany na patelni olej, z obu stron posypać przyprawą do mięs.

Etap 7

Mięso z obu stron mocno zrumienić. Do zrumienionego mięsa wlać 2 szklanki wody.

Etap 8

Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 60 minut. W razie potrzeby dolać więcej wody. Gotową roladę odłożyć na kilkanaście minut, następnie podzielić na porcje.