Wołowina duszona z grzybami

Wołowinę umyć, osaczyć z wody, pokroić w wąskie paski. Rozgrzać patelnię, słoninę pokroić w paski i stopić. Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę obrać, pokroić w piórka - wszystko dodać do mięsa. Oprószyć składniki papryką; doprawić solą i dusić pod przykryciem. Grzyby i paprykę oczyścić, umyć, pokroić w krążki. Pomidora obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Wszystko dodać do półmiękkiego mięsa, dodać kminek, liść laurowy, doprawić pieprzem i mieloną papryką. Dusić we własnym sosie pod przykryciem do miękkości mięsa. Miękkie mięso oprószyć mąką, podlać bulionem. Dusić jeszcze około 5 minut.