Wołowina z rzepą i marchewką

Wołowinę oczyść i obłóż plasterkami słoniny.Obierz jedną marchew i cebulę dodaj do niej liść laurowy i przełóż do brytfanny. Mięso posmaruj masłem lub skrop oliwą i także umieść w brytfannie obok jarzyn. Piecz ok 25 minut w wysokiej temperaturze a następnie po tym czasie zmniejsz nieco temperaturę.Po kolejnych 10 minutach posól i popieprz mięso.Co jakiś czas polewaj pieczeń wodą przed końcem pieczenia wyjmij ostrożnie słoninę. Zostaw mięso w otwartym piekarniku a pokrojoną słoninę wrzuć do brytfanny polej pieczeń wodą.Powstały sos dopraw do smaku, osobno ugotuj warzywa które podaj z wołowiną polaną sosem.