Wyśmienite placuszki z bobu fit

Ugotuj buraka. Bób ugotuj w osolonej wodzie. Obierz ze skórki po ostudzeniu. Zmiksuj go razem z czosnkiem, 2 łyżkami oliwy z oliwek i jajkiem. Dodaj kolendrę, łyżję soku z limonki, mąkę i dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Ugotowanego buraka, po ostudzeniu obierz i zetrzyj na grubej tarce. Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i łyżeczkę oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i zamieszaj. Jogurt połącz z serkiem kozim. Dodaj miętę, łyżkę soku z limonki, sos Tabasco (opcjonalnie), sól i pieprz. Zamieszaj dokładnie. Na patelni rozgrzej masło klarowane i smaż placuszki z powstałej masy z bobu, z obydwu stron. Placuszki podawaj polane jogurtem miętowym z serkiem kozim i cytrynowym burakiem. Smacznego.