Wytrawny chleb czekoladowy

20 lis 2014 10:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

smaczny chlebek czekoladowy a zarazem wytrawny z dodatkiem słodkiej papryki, najlepiej smakuje z różnymi konfiturami i dżemami.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Wytrawny chleb czekoladowy

zaczyn;
2 łyżki mąki,
2 łyżeczki wody,
szczypta drożdży,
właściwy zaczyn;
4 łyzki mąki,
18g wody;
ciasto właściwe;
2 szklanki mąki chlebowej,
1 szklanka mąki pszennej,
1 1/8 szklanki wody,
4 łyżki mąki,
1 łyżka wanilii,
1 łyżka kakao,
10g świeżych drożdży,
1 łyżeczka soli,
100g czekolady gorzkiej z chili,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
siemienie lniane opcjonalnie

Sposób przygotowania:

Wytrawny chleb czekoladowy

Składniki zaczyny mieszamy ze sobą. Zaczyn mieszamy ze składnikami zaczynu właściwego. Przekłądamy do miski, szczelnie nakrywamy folią i odstawiamy w temperaturze pokojowej na 8 godzin. Wszystkie składniki prócz czekolady mieszamy ze sobą dokłądnie łącząc składniki, wyrabiamy ciasto ok 10 minut. Odstawiamy na ok 15 minut. Czekoladę kroimy w kosteczkę. Dodajemy do ciasta i łączymy. Ciasto przekłądamy do miski wysmarowanej lekko olejem. odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie formujemy bochenek i przekładamy do wysmarowanej blaszki, posypujmey siemieniem i odstawiamy na 30 minut. Pieczemy ok 1 godziny w 180stopniach. Smacznego.