Zakręcone roladki w warzywach i sezamie

Schab rozbijamy przez folię na cieniutkie kotlety tak aby można było je dobrze zawinąć. Oprószamy mięso ulubioną przyprawą do mięsa, odstawiamy na 15 minut. Gotowaną marchewkę kroimy w kosteczkę tak samo wydrążoną z nasion paprykę. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, wsypujemy marchewkę z papryka i groszek podduszamy pod przykryciem aż masło odparuje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz rozkładamy na kotletach , posypujemy tartym serem żółtym, zawijamy w rulony, panierujemy w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej wymieszanej z ziarnami sezamu. Smażymy na wolnym ogniu na oleju aż będą miękkie.