Zalewajka moja

Umyj i obierz ziemniaki . Pokrój w kostkę i ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie (ok. 5 l) . Dodaj ziele angielskie i liście laurowego . Pokrój cebulę i boczek w kostkę . Wytop boczek na pateln i, dodaj cebulę i podsmaż . Pokrój kiełbasę w kostkę , wrzuć do gotującej się zupy . Gdy ziemniaki będą miękkie wlej stopione skwarki z boczku wraz z tłuszczem i cebulką , a następnie wlej zakwas . Dodaj kostkę na wędzonym boczku i zagotuj . Odstaw z ognia , dodaj zahartowaną śmietanę i przypraw do smaku . Zalewajkę można również podać z ugotowanym na twardo jajkiem .