Zamarynowany boczek

Boczek myjemy pod bieżącą woda a następnie osuszamy. W garnku gotujemy litr wody. Dodajmy do niego liść laurowy 4 ziela angielskie, 4 ziarenka pieprzu, łyżkę soli, łyżeczkę saletry. Wszystko dokładnie mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty na 12 godziny wkładamy boczek. Odstawiamy go w chłodne miejsce aby przesiąkł przyprawami. Po tym czasie wyciągamy do z marynaty, otrząsamy z nadmiaru płynu. Oprószamy przyprawą do mięs i rozmarynem. Przyprawy wcieramy w mięso. Wkładamy boczek do worka do pieczenia. Pieczemy ok godziny w 180C