Zapiekana cukinia z farszem

Kaszę jaglana wyłożyć na sitko z bardzo drobnymi oczkami,przelać najpierw zimną,potem gorącą wodą i zalać ją wrzątkiem po czym gotować ok.20min.do momentu aż kasza spęcznieje.Cukinie przekroić wzdłuż na pół,wydrążyć środki,a miąższ pokroić w kostkę.Sparzyć pomidory i obrać je ze skórki,pokroić w drobną kosteczkę,cebulę posiekać.Masło rozgrzać zeszklić na nim cebulę,dodać cukinię i pomidory,przyprawić solą i pieprzem,chwilę razem przesmażyć po czym dodać kaszę.Połówki cukinii wypełnić przygotowanym farszem,wierzch posypać startym żółtym serem,ułożyć je w żaroodpornym naczyniu i zapiekać ok.20min.w 200"C.