Zapiekanka rybna z brokułami

Ugotować ryż na sypko w dużej ilości osolonej wody. Brokuły oczyścić i podzielić na różyczki, nóżki pokroić w kostkę. Ugotować w osolonej wodzie. Filety opłukać, osuszyć. Pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Rozpuścić masło i zrobić zasmażkę z mąki. Wlewać powoli bulion i mleko, całość rozprowadzić, gotować kilka minut. Dodać musztardę, pieprz i sól. W formie wysmarowanej masłem układać warstwami ryż, ryby, brokuły i pomidory. Zalać sosem z mleka i bulionu, piec ok. 20 min. w temp. 190 st. C