Zapiekanka warzywno - jajeczna

Szpinak oczyścić i ugotować w osolonej wodzie ( można dodać mleka). Następnie odcedzić, posiekać, dodać część śmietany rozrobionej z mąką, rozdrobniony czosnek, sól i zagotować. Pozostałe z poprzedniego posiłku ( ugotowane) ziemniaki pokroić w plastry. Formę wysmarować tłuszczem, wysypać tarta bułkę i układać kolejno warstwami: ziemniaki, cebulę, szpinak i znowu ziemniaki. Polać pozostałą śmietaną rozmieszaną z jajem i zapiec.