Zapiekanka z cukinii i pomidorów

Cukinię i pomidory umyć i obrać. Pokroić w plastry o grubości 1 cm. Masło roztopić na patelni, wymieszać z mąką i zrobić jasną zasmażkę, wlać mleko, wymieszać i chwilę gotować ciągle mieszając. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić, dodać śmietankę, utarty żółty ser i jajka, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. W naczyniu żaroodpornym ułożyć na przemian cukinię z pomidorami, zalać sosem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około pół godziny w temp 190 stopni.