Zapiekanka z makaronem

Śmietanę wymieszać z roztrzepanymi jajkami,dodać starty żółty ser,przyprawić gałką muszkatołową.Makaron ugotować w osolonym wrzątku na półtwardo,odcedzić, przelać zimną wodą.Warzywa pokroić na mniejsze kawałki i smażyć ok 6min.na maśle i oleju,dodać koncentrat pomidorowy,przyprawić roztartym czosnkiem,słodką papryką,ziołami,solą i pieprzem.Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem,układać w nim na przemian warstwy makaronu oraz warzyw,każdą polać śmietaną z żółtym serem.Pomidory sparzyć,zdjąć skórkę i pokroić w grubsze plastry,ułożyć na wierzchu zapiekanki.Piec ok.30min.w 180"C.