Zapiekanka z ziemniaków i dyni

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i obgotować w osolonej wodzie, odcedzić i podsmażyć na smalcu. Dynię obrać, usunąć włóknisty miąższ, pokroić w słupki i obsmażyć na maśle. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni, zeszklić pokrojony w krążki por, dodać pokrojoną kiełbasę i chwilę podsmażyć. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę ziemniaków, oprószyć pieprzem, wyłożyć cebulę z kiełbasą, dynię i przykryć pozostałymi ziemniakami. Na ziemniaki ułożyć pokrojone w ćwiartki jajka, posypać utartym żółtym serem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. zapiekać przez 10 minut w temp 190 stopni.