Zapiekany mintaj Eli

28 gru 2017 18:07
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przygotowałam zapiekankę z panierowanym i usmażonym mintajem, pieczarkami z cebulą, keczupem i serem.

Składniki:

Zapiekany mintaj Eli

ryby

500 g mrożonego mintaja
2 cebule
1 jajko
pieprz cytrynowy
przyprawa do ryb
bułka tarta do panierowania
olej rzepakowy do smażenia

pieczarki

500 g pieczarek
2 cebule
1 łyżka masła
sól do smaku
pieprz do smaku

pozostałe składniki

300 g pikantnego keczupu
150 g sera gouda

Sposób przygotowania:

Zapiekany mintaj Eli

przygotowanie ryby

Mintaja odmrozić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dwie cebule obrać z łupinek i pokroić w krążki. obłożyć rybę plastrami cebuli i włożyć do lodówki na noc. Rano wyjąć mintaja z cebuli i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rybę oprószyć pieprzem cytrynowym i przyprawę do ryb. Rybę panierować w jajku i bułce tartej.

Zobacz film: Kuchnia japońska - Tempura

przygotowanie ryby cd

Na patelni rozgrzać olej i smażyć mintaja z obu stron na złoty kolor. Usmażoną rybę przełożyć do naczynia żaroodpornego.

przygotowanie pieczarek

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Większe pieczarki pokroić w pół plasterki.

przygotowanie pieczarek cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie pieczarek cd

Na patelni roztopić masło, dodać pieczarki i cebulę. Całość oprószyć solą,pieprzem i usmażyć. Gotowe pieczarki rozłożyć na rybie.

przygotowanie zapiekanki

Na pieczarkach rozsmarować keczup.

przygotowanie zapiekanki cd

Ser żółty zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i posypać zapiekankę. Naczynie z rybą włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekać aż ser się lekko zrumieni. Zapiekankę można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!