żeberka w ostrym sosie śmietanowym

żeberka należy pokroić w niewielkie prostokąty,posypać solą i pieprzem,słodką papryką,oregano i ziołami prowansalskimi i wstawić na dwie godz. do lodówki.po wyjęciu należy je usmażyć z każdej strony,zmniejszamy płomień i dolewamy szklankę bulionu i dusimy ok.30 min.,między czasie dodajemy cebulę i czosnek,kiedy mięso zmięknie wyjmujemy je i odstawiamy a do sosu dodajemy śmietanę i gotujemy aż odparuje i zgęstnieje,dodajemy dwie łyżki musztardy i szczyptę chili,wkładamy do tego sosu żeberka i dusimy przez jakieś 10 min.