Żeberka wieprzowe w pieczarkowym sosie

Żeberka umyć, osuszyć, pokroić na porcje. Natrzeć solą, zmiażdżonym czosnkiem, oprószyć pieprzem i odłożyć w chłodne miejsce przynajmniej na 2 godziny. Następnie obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu. Przełożyć do rondla, dodać angielskie ziele, wlać 1 szkl gorącej wody wymieszaną z pokruszoną kostką rosołową. Dusić pod przykryciem do miękkości. Na pozostałym po smażeniu mięsa tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę i pokrojone pieczarki. Następnie pieczarki przełożyć do miękkiego mięsa, dodać mąkę i paprykę wymieszaną z odrobiną wody, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi.