Zielone risotto

Brązowy ryż ugotować według informacji na opakowaniu al dente.

Fasolkę szparagową, natkę i szpinak opłukać i osuszyć. Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki, natkę posiekać.

Na rozgrzanej oliwie podsmażyć posiekany drobno czosnek. Dodać ugotowany ryż i fasolkę, całość zalać bulionem i dusić aż ryż wchłonie bulion i fasolka będzie miękka. Następnie dodać szpinak i chwilę smażyć.

Dołożyć jogurt i przyprawić do smaku, dodać natkę wymieszać.