Ziemniaczane kotleciki z łososiem i twarożkiem

16 mar 2015 22:16
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

To szybki i pyszny obiad. Polecam takie właśnie- niebanalne- połączenie łososia z chrupiącymi, ziemniaczanymi kotletami!!!

Ziemniaczane kotleciki z łososiem i twarożkiem

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ziemniaczane kotleciki z łososiem i twarożkiem

Ziemniaczane kotleciki:
800 g ugotowanych, przestudzonych ziemniaków,
Pęczek szczypiorku,
2 jajka,
2 łyżki mąki razowej do środka,
Szczypta proszku do pieczenia,
2 łyżki bułki tartej do zagęszczenia masy,
Świeżo mielona sól morska do smaku,
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
Olej do smażenia,
Mąka razowa do obtoczenia
Masa twarożkowa:
Około 150-200 g białego sera,
Sól ziołowa do smaku,
Pieprz do smaku,
Łyżka siekanego szczypiorku,
Około 4 łyżki pełnego mleka lub śmietanki
Dodatkowo:
Około 150 g łososia wędzonego ( u mnie sałatkowy z koperkiem),
Szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania:

Ziemniaczane kotleciki z łososiem i twarożkiem

KOTLECIKI: Ziemniaki przekładamy do miski. Dokładamy do nich mąkę, jajka oraz przyprawy. Zagniatamy ciasto. Szczypiorek siekamy i dodajemy na końcu. Jeśli masa jest rzadka dodajemy bułkę tartą ( wszystko zależy od wielkości dodanych jajek), Z gotowej masy formujemy w dłoniach placuszki. Każdy obtaczamy w mące razowej. Tak przygotowane smażymy do zrumienienia na rozgrzanym tłuszczu.

MASA TWAROŻKOWA: Ser przekładamy do garnuszka. Dodajemy przyprawy, szczypiorek i dokładnie miksujemy. Wlewamy mleko. Gotowa masa twarożkowa powinna mieć konsystencję gęstego jogurtu

WYKOŃCZENIE: . Na każdy usmażony placuszek dajemy po około łyżce serka. Na serku układamy łososia. Całość posypujemy szczypiorkiem. Podajemy!!!