Ziemniaczane mielone z ziołami

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy, rozgniatamy i odstawiamy do ostygnięcia. Mięso przekładamy do miseczki. Doprawiamy je sola, pieprzem. Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę i posiekaną na kawałeczki cebulę. Dodajemy również zioła prowansalskie, majeranek i paprykę. Wbijamy jajko, dodajmy 2 łyżki bułki tartej i zimne ziemniaki. Masę wyrabiamy i formujemy z niej kotlety. Każdy obtaczamy w bułce tartej i smażymy na chrupko na rozgrzanej patelni z olejem. Do kotletów wystarczy podać jedynie sałatkę.