Ziemniaczane oponki

Ziemniaki obrać i ugotować.Po ostudzeniu przecisnąć przez praskę lub zmielić.Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z margaryną.Jajka,drożdże,cukier i śmietanę razem utrzeć-dodać do mąki razem z ziemniakami.Wszystko razem zagnieść i wyrobić na gładką masę.Rozwałkować na grubość ok. 1 cm.Za pomocą szklanki wykrawać kółka,a następnie za pomocą kieliszka w dużym kółku małe kółeczka.Smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor.Małe kółeczka możemy nadziać marmoladą i również usmażyć jako małe pączki.Posypujemy cukrem pudrem.