Ziemniaczane placki na słodko

Drożdże rozkruszyć, wymieszać z ciepłym mlekiem i pozostawić na 15 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć wodę, wymieszać z żółtkami, cukrem, solą i mąką. Wyrośnięty rozczyn połączyć z ziemniakami, wyrobić i odłożyć aby masa wyrosła. Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać rodzynki, pokrojone morele i sztywno ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Placki nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz. smażyć na złoty kolor z obu stron.