Ziemniaki z bobem Asus

Młode ziemniaki porządnie wyszorować i ugotować w lekko osolonej wodzie razem w mundurkach. Na trzy minuty przed końcem gotowania dodać bób. Odcedzić przykryć i odstawić. Posiekane na drobno listki mięty wymieszać razem ze śmietaną, dodać sok i skórkę otartą z jednej średniej cytryny. Na koniec do gorących ziemniaków i bobu dodać masło, delikatnie garnkiem potrząsnąć tak by masło się rozpuściło. Do każdego osobnego talerzyka dodać ziemniaki z bobem i polać gotowym sosem każdą porcję oraz posypać lekko solą i pieprzem.