Ziemniaki z orzechami w sosie

Ziemniaki umyć, ugotować. Pokroić w plasterki o grubości 1 cm i ułożyć na natłuszczonej blasze. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Orzechy posiekać, gorgonzolę rozgnieść, Orzechy wymieszać z serem, jajem i doprawić do smaku. Masę  wyciskać na plastry ziemniaków. Zapiekać 15 minut. Szalotkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić. Dodać mąkę, przygotować jasna zasmażkę. Wlać mleko i śmietanę, wymieszać, dodać musztardę. Gotować na wolnym ogniu 10 minut. Doprawić do smaku. Ziemniaki polać sosem, posypać szczypiorkiem i podać z sałata.