Ziemniaki z śledziową czapeczką

Gotujemy ziemniaki w łupinach. Wyjmujemy śledzie z oleju i siekamy je drobno. Obieramy cebule i siekamy je drobno. Połowę cebuli dodajemy do śledzi. Dodajemy pieprz ziołowy, czarny do smaku, miód i sok z połówki cytryny. Mieszamy wszystko po czym przekładamy do miski. Posypujemy górę pozostałą cebulą i odrobiną czarnego pieprzu. Ugotowane ziemniaki obieramy i przekrawamy na połówki. Nakładamy na ziemniaki tatar z śledzia. Podajemy na listkach sałaty.