Żołądki drobiowe w galarecie

W pierwszej kolejności kupione żołądki musimy dokładnie oczyścić i umyć. Następnie wkładamy je do garnka wraz z wcześniej obraną za skórki włoszczyzną i przyprawami (solą, zielem angielskim, pieprzem i liściem laurowym). Wszystko to zalewamy wodą i gotujemy do momentu aż żołądki będą miękkie, czyli przez około 3-4 godziny. Po tym czasie przecedzamy nasz wywar, żołądki i marchewkę kroimy w kostkę i wkładamy z powrotem do naszego wywaru, a pozostałe składniki odrzucamy. 2 łyżki żelatyny, uprzednio namoczonej w wodzie dodajemy do rosołu z żołądkami i zagotowujemy. Gotowe przekładamy do wybranego przez nas naczynia (może to być jedna duża miska lub kilka małych) i studzimy, zimne wkładamy do lodówki aby stężało.